|
12-23-2009, 10:40 AM
| المشاركة رقم: 1 |
 طريقة عمل الخبز الشامى طريقة عمل الخبز الشامى طريقه جديده لعمل الخبز الشامى الرائع فى المنزل اليكى عزيزتى اسهل طريقه لعمل الخبز الشامى المقــادير: 2.5 كوب دقيق أبيض 1.5 معلقة صغبيرة خميرة فورية كوب ماء ملح ملعقه صغيره اناء فيه ماء الطريقه تذاب الخميره في ربع كوب الماء الدافي تترك لتتخمر  يضاف الملح الى الدقيق ويعمل حفره في النص يضاف كوب الماء والخميره  يعجن جيدا ونستمر في العجن لان العجن يجب ان لا يقل عن 10 دقايق اذا كانت العجينه جافه نبل ايدينا بالماء ونستمر بالعجن حتى يختفي الماء تماما ثم نبل ايدينا ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينه ملساء وتميل الى القساوه يعني ما تكون طريه زي عجينة الفطاير نستمر في العجن حتى يرجع الاناء اللي عجنا فيه نضيف كانه ماعجنا فيه لان العجين اذا خلص وصار جاهز بيترك جوانب الصحن ومابيكون يلصق باليد وناعم واملس تبل يد بالماء ونمسح على العجينه ونكورها نغطيها بكيس بلاستك ونلفها بمنشفه اوبطانيه صغيره ونخليها على جنب تتخمر لمدة ساعه مش اقل من كذه ولا اكثر  ابعد مرور الساعه قبل ما تبدائي بتقطيع العجين شغلي الفرن من فوق وتحت وحطي صاج الفرن قريب السطح يعني في رف الفرن الاخير او اللي قبل الاخير وتقفلى الفرن حتى يسخن الصاج تمام ويكون الفرن على اعلى درجه انا خبزت في الفرن الكهربائي على 450 درجه فهرنهايت تقلب العجين على الرخامه وتعجن عجن خفيف فقط لاخراج الهواء منها تقسم الى قطع متساويه حسب حجم الخبز اللي تحبيه ترص في صينيه تبل يد بالميه وترش بشكل رذاذ على كور العجين  يرش السطح اللي راح نفرد عليه بالدقيق (وما نكثر حتى مايطلع الخب ناشف قوى) تفرد كل دائره حسب اللي نحب يفرش في القاع ورق المطبخ (المناديل اللي نستخدمها في امتصاص الزيت ) ثم فوقه القرص ثم يغطى بالمناديل ثم القرص الثاني وهكذا   نخليه يرتاح 10 دقايق واذا الجوا كان حر كفايه خمس دقايق واذا الجو بارد ممكن ربع ساعه الى نص ساعه يخرج الصاج من الفرن لوضع الخبز وانتبهي لانه راح يكون حار جدا كمان منمسكشى العيش بإيدينا علشان ينتفخ فى الفرن نمسك طرف الورق ونحط يدنا من تحت القرص ونقلبه على وجهه على الصاج وندخله الفرن على الرف العلوي وتقولى بسم الله لأن دى أصعب حاجة وتدعى إنه ينتفخ على العموم لو منفخش برضه بيكون طعمه حلو  نراقب الخبز وبعد شوي راح تبدا تطلع فقاقيع وينتفخ ودى الصور النهائية  وكده مفتوح  المصدر: منتديات كايرو سفن - من قسم: وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية 'vdrm ulg hgof. hgahln | |
|  |
  |
| مواقع النشر (المفضلة) |
 مواضيع جديدة في قسم وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية |
| |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الأيس كريم الشامى | KaMaTa | وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية | 0 | 05-03-2012 11:30 PM |
| طريقة عمل الفتّه الشامى | KaMaTa | وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية | 0 | 05-03-2012 08:10 PM |
| طريقة عمل كودو دجاج بالصور2011,طريقة عمل الخبز المكسيكي بالصور2012 | محمد | وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية | 0 | 05-24-2011 03:20 PM |
| طريقة عمل الحمص الشامي | مزاجو | وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية | 0 | 12-22-2009 10:10 AM |
| طريقة عمل لفافات الخبز بالدجاج طريقة حلوة وسهلة | احمد | وصفات اكل بالصور | وصفت اكلات بالصور | اشهر الاكلات العربية | 0 | 04-13-2009 03:35 AM |
العرض العادي
